冰箱是我們?nèi)粘Ｉ钪性俪Ｒ姴贿^的家電了。就算是最熟悉的家電，冰箱使用必備技能，你們知道嗎？

　　
　　一張圖教你使用冰箱
　　
　　冰箱可不是一個(gè)簡(jiǎn)單的儲(chǔ)物柜，不光有為不同食物設(shè)計(jì)的放置區(qū)域，更有不同的溫度區(qū)。
　　
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　　冰箱合理分區(qū)很重要
　　
　　對(duì)于冷藏區(qū)來說
　　
　　存放位置不同相應(yīng)的溫度也會(huì)存在一定差異。一般而言，冰箱的冷藏區(qū)下面比上面的溫度低一些，靠里面比靠門邊的溫度低一些。
　　
　　冷藏室內(nèi)部
　　
　　豆制品、奶類、剩飯菜等物品需要足夠的低溫降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠里面一些。
　　
　　冷藏室中部
　　
　　由于蔬果等食品怕凍，所以要盡量避免靠近冰箱內(nèi)壁的地方，以免凍傷。
　　
　　冷藏室外部
　　
　　外面開門的部分溫度較高，適合放一些室溫也能暫存，或者短時(shí)間內(nèi)能吃掉的東西，如雞蛋、開封的飲料、調(diào)味料等。
　　
　　對(duì)于冷凍區(qū)來說
　　
　　對(duì)于冷凍區(qū)來說，溫度要低于-18℃，食品的保存效果才更穩(wěn)定，但是要注意不能讓結(jié)霜過多，否則儲(chǔ)藏效果會(huì)隨之變差。
　　
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　　冷凍室上層
　　
　　各種熟的面食、面點(diǎn)和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。
　　
　　冷凍室下層
　　
　　需要充分加熱的生食品：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。
　　
　　冷凍室中層
　　
　　各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食一起放在中間層，或者放在上層。必須和魚肉海鮮類食品分開。
　　
　　冰箱使用小技巧
　　
　　1/水果蔬菜分開放
　　
　　水果和蔬菜不能放在一起，一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，應(yīng)把蔬菜和水果放置在不同抽屜里。
　　
　　蔬菜最好放在冷藏室下層靠門的地方，和冰箱內(nèi)壁略保持距離，以免蔬菜發(fā)生凍傷。綠葉蔬菜存放不要超過3天。
　　
　　為了防止交叉污染，建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉。
　　
　　2/生鮮魚肉先分切再冷凍
　　
　　生鮮魚肉買回來后切分成一次能吃完的量，并盡量讓形狀扁平，用保鮮袋分裝好，放入冷凍室速凍。
　　
　　解凍時(shí)提前取出來放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化凍，損失風(fēng)味和肉汁最少。并且化凍后不要二次冷凍。
　　
　　為了防止生肉中的病菌污染其他食物，應(yīng)該專門一層空間放置生肉，注意生熟不要混放。
　　
　　3/雞蛋最好放入保鮮袋后再冷藏
　　
　　家里常備的雞蛋若估計(jì)超過2周也吃不完，則建議把吃不完的部分提前分出來，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個(gè)包好，放入冰箱冷藏。
　　
　　并且注意散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時(shí)細(xì)菌進(jìn)入蛋內(nèi)。放置時(shí)蛋尖朝下更易儲(chǔ)藏。
　　
　　4/饅頭等熟的主食可以冷凍保存
　　
　　各種烹調(diào)過的主食，過一段時(shí)間都會(huì)變干變硬，這是一種淀粉老化回生的過程。冷藏室此時(shí)就不太好用了，但是溫度足夠低的冷凍室，可以阻攔此過程的變化。
　　
　　將它們放入冷凍室前，用保鮮袋封口保存。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初。
　　
　　有的食物天生就不屬于冰箱
　　
　　比如番茄，它在冰箱里會(huì)變得軟塌塌的，所以請(qǐng)室溫保存它。再比如洋蔥、南瓜和土豆，最好存放在陰涼干燥處，總之不是冰箱。